食物中の糖分・炭水化物、脂肪分は、分解吸収されて中性脂肪になり、血液中を運ばれ脂肪細胞の中に蓄えられます。食事が取れなかったり、激しい運動をしてエネルギーが不足すると、蓄えられた中性脂肪は脂肪酸とグリセロールに分解されエネルギー源として利用されます。

１．必要以上に食べた分は中性脂肪になり、贅肉に変身する。
２．中性脂肪が増えると、インスリンの働きを阻害し、糖尿病や高血圧の原因にもなります。
３．中性脂肪が高い人は、悪玉コレステロールも高い人が多く、動脈硬化を促進させます。

→　中性脂肪を減らす方法
中性脂肪を減らすには、食事からとるエネルギーを減らすことです。生活習慣を改善すれば、2週間程度で見違えるほど中性脂肪を減らすことができます。
１、適切なカロリーに抑える。成人男性が1日に必要なエネルギーは2200キロカロリー、女性は1800キロカロリー程度といわれています。それ以上食べると中性脂肪が上昇するので適切なカロリーに抑えましょう。特に、ハンバーガー・カレーやラーメン、カツどん天丼などは高カロリーです。外食の多い人は注意が必要です。
２、炭水化物・糖分はブドウ糖に分解吸収され中性脂肪の原料となります。ご飯・うどんは軽く１人前に抑えましょう。また、お菓子、ジュース、果物も食べすぎに注意が必要です。
３、太ってないのに中性脂肪の高い方は、お酒の飲みすぎです。アルコールが分解されるとき、脂肪の合成を進めるように働き、脂肪の分解も阻害します。